Diyetisyen Buket Sözan

Altı yaşımdan beri hayalim olan aşçılık ve mutfak sanatını öğrenmek üzere mezun olduktan sonra ilk beş hedefim arasında olan Istanbul Culinary Instutute’dan 2012’de mezun oldum aynı zamanda da  Haliç Üniversitesi’nde yüksek lisansımı tamamladım. Uzmanlık tezimi meslek yıllarının başından beri çalıştığım Özel Balat Or-Ahayim Musevi Hastanesi’nde uzun süreli yatan yaşlı hastaların bakımı ve beslenme üzerinde tamamladım. Ardından kurumal hayatı deneyimlemeye karar verdim ve Türkiye’de bir ilk olan Düşük Kalorili Ketojenik Diyet’in yapılmasını sağlayan öğün yerine geçen gıdaların ve protokolün eğitimini vermek üzere 2013 yılında uluslarası firma SDM Gıda-PronoKal Group bünyesine geçerek yıllar içinde ürün müdürlüğü ve pazarlama müdürlüğü görevlerini yürütmüşttüm. Bu görevlerin içinde ürün geliştirme, iş geliştirme, ithalat alanlarında da çalışarak şirketin büyümesinde önemli görevler aldım. Yurt içi ve yurt dışı birçok platformda ketojenik diyet hakkında eğitim,sunumlar ve workshoplar gerçekleştirerek ketojenik diyetin ülkemizde diyetisyen ve doktorlara bilimsel olarak anlatılması ve duyurulmasında büyük rol oynadım. Kurumsal hayatta yedi yıl geçirdikten sonra pandemide kendi işini kurmaya karar vererek 2020 Ekim ayı itibariyle Fulya’da kendi özel çalışmalarıma başladım